(ANSA) - ROMA, 7 AGO - Giovane, single, residente in Lombardia: è l'identikit del vero appassionato di gelato nel nostro Paese. Un consumo che non conosce crisi: gli italiani in generale, in barba alle diete, non rinunciano infatti al piacere di gustare tutto l'anno coni, sorbetti e coppette.
Merito della bontà del prodotto e anche del fatto che negli ultimi 12 mesi il gelato non ha fatto registrare aumenti di prezzo. Secondo l'Ufficio studi di Confartigianato che ha analizzato produzione e consumi del dolce prodotto, la spesa annua delle famiglie si attesta a 2.026 milioni di euro, con una crescita dell'1% rispetto allo scorso anno.
Per soddisfare la richiesta aumenta anche il numero delle gelaterie artigiane: nel 2011 sono 37.787 con 87.992 addetti e dal 2010 sono cresciute del 2,3% (pari a 858 gelaterie in più). Il primato di spesa pro capite, pari a 67 euro l'anno, appartiene ai single con meno di 35 anni, ogni famiglia spende in media 81 euro.
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